De Kruiderie kweekt keukenkruiden en één- en meerjarige medicinale kruiden. Wij leveren ze als plantjes of gedroogd. Snijkruiden krijgen in onze serres de tijd om uit te groeien tot een stevige plant en we zorgen er in de lente voor dat ze zich aan de buitentemperatuur aangepast hebben. Zo kan je de planten zonder zorgen uitplanten. Horecazaken kunnen op onze velden zelf hun kruiden plukken. Vraag ons naar de 'kruiden-zelfpluk' formule.
Een aantal kruiden - die we hoe dan ook elk jaar telen - zijn steeds verkrijgbaar. Op bestelling kweken we ook minder gebruikelijke kruiden. Ten laatste in november bespreken we jouw wensen, bekijken we de mogelijkheden en noteren je bestelling. Vervolgens starten we de teelt van uw keuze op en in de lente leveren we de kruiden in de vorm die je wenst. Zo kan je bij de Kruiderie ook terecht voor de teelt van streekeigen en minder gangbaar plantgoed.
Horecabedrijven, winkels en andere bedrijven kunnen voor bestellingen steeds terecht bij onze meesterkweker. Tijdens de lente (1 april tot 30 juni) kunnen particulieren op vrijdag (van 10 tot 16u) in de Kruiderie terecht voor de aankoop van kruidenplanten en gedroogde kruiden.

Wij bieden kwaliteit op een natuurlijke wijze met respect voor mens, dier, plant en milieu. Onze productie besteedt aandacht aan de natuurlijke kringloop, waar bodemvruchtbaarheid en milieu centraal staan. Wij kweken daarom bewust seizoensgebonden en streekgebonden planten en gebruiken geen extra verwarming of verlichting. We maken ze gezonder zonder gebruik van pesticiden en chemisch synthetische bestrijdingsmiddelen.
Als tewerkstellingsinitiatief is het arbeidszorgproject 'de Kruiderie' ondertussen bijna 25 jaar actief (1986) en biedt vandaag aan 12 personen - die anders niet terecht kunnen op de arbeidsmarkt - de gelegenheid om opnieuw 'iets zinvols om handen te hebben', een structuur in hun leven uit te bouwen, mensen te leren kennen ... Met de opkweek en verwerking van biologische kruiden leveren ze een mooi, ecologisch verantwoord en kwaliteitsvol product af. Hun arbeid biedt hen de kans te groeien, zowel op persoonlijk als op sociaal vlak, en laat hen toe om terug met zelfvertrouwen in de wereld te staan.

• Eenjarige kruiden
• Bloeiende een- en tweejarigen
• Vers gezaaide doorlevende kruiden
• Plantgoed
• Biologische snijkruiden
• Vaste planten
• Gedroogde kruiden en thee
• Kruidige relatiegeschenken
• Kruidentuinen

Bekijk hieronder de lijst van kruiden (eenjarig en tweejarig) en vaste planten die in de Kruiderie verkocht worden. Uitzonderlijke planten bestel je best vooraf (november). Wij zetten dan de kweek op en bij het begin van de lente leveren wij jou ofwel de planten, die je in je eigen kruidentuin kan uitplanten ofwel leveren we jou de snijkruiden in bussels en dit gedurende de hele lente (sommige tot het einde van de zomer) op afroep.
Ook particulieren kunnen kruiden bestellen. Wij verzenden onze gedroogde kruiden per post (het hele jaar door) en tijdens de lente (1/4 tot 30/6) kan je voor kruidenplanten op vrijdag van 10 tot 16u terecht in de Kruiderie. Veel horecaklanten doen aan zelfpluk op onze velden. Wij leveren vanaf een bepaalde hoeveelheid ook de kruiden in jouw winkel, voedingsbedrijf of restaurant en dit in bussels of verwerkt.

Download hier de kruidenfolder

De Kruiderie is gekend voor haar unieke kruidenteelt van streekeigen soorten die nergens te vinden zijn. Daarom zijn wij de ideale leverancier voor horeca en winkels die willen uitpakken met originele kruiden en smaken. De meeste kruiden kan je in gedroogde vorm verkrijgen, in bulk van 250g tot 10 kg. Wil je ze verpakt in kleinere hoeveelheden dan leveren wij de kruiden in zakjes van 10 of 20g.
Droge kruiden in geschenkverpakking: Provençaalse kruiden, Laurier.
Droge enkelvoudige kruiden: Citroenverveine (blad), Salie (blad), Citroenmelisse (blad), Pepermunt (blad), Laurier (blad), Basilicum (gemalen), Lavas (gemalen), Bieslook (gemalen), Bonenkruid (gemalen), Dragon (gemalen), Peterselie (gemalen), Rozemarijn (gemalen), Oregano (gemalen), Goudsbloem (bloem), Kamille (bloem), Lavendel (bloem)
Infusies in builtjes: Citroenverbena, Munt

De Kruiderie huist in een gerenoveerde hoeve in het Bulskampveld (Beernem), langs de 43 km lange Bulskampveldroute. Vanaf het begin van de lente tot de herfst kan je er onder leiding van een herborist(e) kennismaken met onze biologische teelttechnieken en met onze velden streekeigen plantgoed. Een bezoek kan alleen in groep (min 10 en max 20 personen), duurt 1,5 uur en kan afhankelijk van de beschikbaarheid van de herboriste en mits reservatie (minstens 3 weken op voorhand). Koffie of frisdrank is( op vraag vooraf beschikbaar aan €1,5/comsumptie. Inhoud: Wij geven je alle informatie over Loca Labora als organisatie, wat wij doen en vooral wat de doelstelling is van De Kruiderie. We kijken wat kruiden zijn, hoe we ze kweken en we eindigen met een wandeling doorheen onze kruidenvelden. (€70/groep van 20p met een herborist(e), dranken niet inbegrepen).
Bij grote groepen (vanaf 20p) splitsen we de rondleiding in 2 delen (Loca Labora (45 min) en de Kruiderie en haar velden (45 min). (€60/groep van meer dan 20 personen met onze meesterkweker - €100/groep van meer dan 20 personen met een herboriste).

Wil je de Kruiderie tijdens het jaarlijks lente-evenement bezoeken dan kom je best langs op de grote openkruidentuindagen.

In een interview voor West-Vlaanderen lekkerland komt Reinout verrassend uit de hoek. Op de vraag naar zijn favoriete plek in België verwijst hij prompt naar de velden van zijn kruidenkwekerij Loca Labora in Beernem. Voor hem zijn onze kruidenvelden meteen ook een oase van rust. En inderdaad, tijdens het seizoen vinden wij Reinout regelmatig gebukt tussen onze verse kruiden. Hij maakt als chef gebruik van onze zelfpluk-kruidenservice waarbij hij plukt wat hij nodig heeft. Zo kan hij zijn creativiteit de volle vrijheid laten en op basis van de planten en kruiden van het moment de perfecte gerechten bereiden. Voor Reinout zijn immers de lokale basisproducten van wezenlijk belang. (www.restaurantzeno.be)

Wim Vercoutter

Coördinator